NG28.COM-探访沈阳“菜篮子”，看鸡蛋为啥“配不上”西红柿

发布者：南宫28·(中国)新闻中心发布时间：2026-04-18 12:55:25 分享：

早晨六点，天还有没亮，东北年夜型蔬菜批发市场——沈阳盛发蔬菜批发市场已经是灯火通明。一辆辆货车依次排开，车灯下是一派繁忙的货场。

批发商王富国刚从一辆满载西红柿的货车上下来，眼镜片上蒙了一层白雾。“这些天价格确凿高了。”他搓着手说，“往年这时候候，西红柿批发价也就两元多一斤，本年到了四元多。”

“鸡蛋配不上西红柿了”——于家常菜西红柿炒鸡蛋中，曾经经“俭朴亲平易近”的西红柿如今价格遇上了鸡蛋，近来成为了不少网平易近于社交平台上群情的话题。有网平易近说，往年做这道菜，是“蛋少柿多”，本年西红柿涨了价，已经酿成“柿少蛋多”了。

鸡蛋为什么“配不上”西红柿？

于批发市场的一个货位前，批发价格板上“西红柿4.2元/斤”的字样十分夺目。经销商王树梅说：“西红柿这工具，对于温度尤其‘娇气’。本年一些产区持续碰到寒潮，年夜棚里的西红柿长患上慢，成熟期比往年推延了。”

她掀开手机里的照片对于记者说：“你看，这是咱们南边供货商发来的，有的年夜棚里的果子还有不是很红，往年这时候候都红透了。”

及耐贮存的马铃薯、洋葱纷歧样，西红柿算患上上蔬菜里的“娇贵”品类。一名从业多年的采购司理说：“西红柿贮存及运输成本原来就高，一旦产地供给跟不上，市场价格反映就尤其快。”他指了指阁下的豆角，“你看这个，虽然也受影响，但由于它更耐放，加之本年一些产区种患上多了，价格反而比往年自制些。”

采访中，记者相识到，春节前西红柿的价格颠簸，重要还有是季候性的暂时征象。2025年末，我国一些地域入冬时间较常年同期偏早，西红柿提早切换为冬日供给模式，推高了蔬菜的出产与畅通成本，加重了价格上涨态势。

记者随后走访了沈阳市内多家零售市场。于一家超市的蔬果区，西红柿按巨细规格码放整洁，价签上标着6.99元/斤。事情职员一边纯熟地补货，一边先容：“为了应答节前采购岑岭，店里已经提高了蔬菜的补货频率。碰到下雪天还有会再适量增长贮备量，全力包管货架不停档。”

这家超市的生鲜采购司理王全面说，今朝市场上的西红柿等蔬菜供给是多元的，“咱们的货源来自多个主产区，同时也有当地温室年夜棚的蔬菜作为增补，供给渠道流通”。

当前，蔬菜市场总体价格连结不变。跟着南菜北运基地蔬菜集中上市、各地补种蔬菜陆续采收，市场供给连续加量，后续西红柿价格有望回调，西红柿炒鸡蛋的“适配性”也就不是“问题”了。（邹明仲叶新晨）

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